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冬片 白鷺 東方美人 Premium
我們選定了桃園龍潭海拔約400公尺的高原做為種植地,並將當地的土壤重新整頓,肥沃並富含鐵質的濕潤紅土使茶樹長得更加強壯,不施化學肥料的環境也使小綠葉蟬漫山遍野。經過3年的等待,茶樹終於到達了可採摘的年齡,製作出的茶湯比一般東方美人茶更加細膩柔軟。
我們從2019年開始嘗試以「白鷺」品種製作東方美人茶,每年都根據氣候與生長狀況在製作上略作調整,發現白鷺除了成熟水果的滋味外,還會產生明顯的桂花與荔枝風味,茶體輕盈,香氣飽滿。
去年冬季10-11月的小綠葉蟬比往年少,不過我們持續耐心等候,與時間賽跑。還好,趕在茶樹冬眠前,12月初小綠葉蟬終於現身,給了我們獨特的新年禮物。
12月初的茶芽因為天氣寒冷生長較為緩慢,製作出來的茶湯更加濃郁且柔軟滑順,溫柔、優雅的花香氣息從鼻腔蔓延,還帶有滿滿的荔枝蜜甜味,後韻持續非常久。
品種:白鷺
產地:台灣新竹
製茶師:徐維伸
季節:冬季(12月)
發酵程度:70%
焙火程度:10%
規格:8g/16g/32g